何も付けずそのまま食べても美味しいふわふわ生地♪
中に具を入れたお食事パン、具を挟んで惣菜パンにも☆
コツ、ポイント
生地に胡桃、レーズンなどを混ぜる場合も具入り同様に2次発酵の前に投入します。
2.
牛乳を600Wで40秒加熱し、はちみつを加えて混ぜ溶かす
3.
1.の粉類のボウルに人肌の温度の2.のはちみつ牛乳を加えて、ヘラで混ぜ合わせる
6.
生地を引っ張って薄い膜が出来たら、丸めて閉じ口を下にしてボウルに戻し、ラップをして1時間程1次発酵させる
7.
2倍の大きさになったらガス抜きをし、6〜8等分に切り分ける
8.
丸め直して閉じ口を下にして、濡れ布巾を被せてベンチタイム10分
9.
ガス抜きをして丸め直す
あんやジャム、チーズなどの具を中に入れる場合、生地を伸ばして具を包み、閉じ口を下にしておく
10.
クッキングシートを敷いた天板に並べ、ラップ、濡れ布巾こ順に上にかけて、2次発酵30〜40分
11.
2倍程の大きさになったらオーブンを150℃に予熱する
12.
150℃で約15分焼いて、クーラーで冷ます
13.
※生地がふわふわなので、焼き上がり優しく触らないと指型が付くのでご注意を☆
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