チャイの2番茶と出した後の茶葉を使ったパンです。とても良い香りで、もちもち生地とプルーン、胡桃とも相性抜群!
コツ、ポイント
体重を入れ、空気を含ませながら入念に捏ねるともちもちで美味しい!
材料
(18個分)
pukkaバニラチャイ1包リーフ+お湯
240ml
このレシピの生い立ち
良い香りのパンが食べたくて作りました。
2.
ある程度まとまってきたら
シート等を敷き、生地を入念に捏ねる。
3.
捏ね終えたら生地を丸めてボウルに入れてラップをかぶせ、
40度で30分発酵させる。
4.
発酵が終わったら軽く押し潰してガス抜きする。打粉をし
2.プルーンを潰しながら捏ね混ぜる。
5.
打粉をし、18等分にして丸め
クッキングシートにのせて
40度40分二次発酵
6.
オーブン180度に予熱する。
中央に切り込みを入れ、少し生地を伸ばし3.胡桃をのせる。
https://cookpad.com/recipe/7500200
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