文字サイズ:
小
中
大
印刷する
米粉のガレットブルトンヌ
by miharuharu
ホロホロ軽いガレットブルトンヌ ラムが苦手なな方でも食べやすいようメープルを使用してるのでお子様でも食べやすいと思います
コツ、ポイント
バターたっぷりなので柔らかくならないよう作業は手早く。柔らかくなってしまった時は冷蔵庫で冷やして作業してください。
材料
(直径7cm 10個分)
発酵バター
120g
すだき糖
90g
塩
1g
卵黄
20g(1個分)
メープルシロップ
10g
米粉
110g
アーモンドプードル
40g
ベーキングパウダー
0.5g
このレシピの生い立ち
米粉のおやつを作りたくて ラムの香りが強いとお子様は食べにくいかなと思いメープルで食べやすく。 ラムが好きな方は、メープルをラムに変えてみて下さい。大人っぽいお味に変わります^_^
1.
材料は全て常温に戻しておく。
2.
柔らかくしたバターに、すだき糖と塩を入れ白っぽくなるまでハンドミキサーで混ぜます。
3.
卵黄とメープルシロップを合わせ混ぜておきます。 それを③へ加え混ぜます。
4.
米粉、アーモンドプードルを合わせてふるっておいたものを加え切るように混ぜます。
5.
粉っぽさがなくなったら、ラップに包み冷蔵庫で冷やしてます。
6.
生地が冷えたら、厚みが8mmから1cmになるように伸ばします。 冷蔵庫で冷やします。
7.
直径6.5cm程の型でくり抜きます。
8.
卵黄を塗り、フォークで模様をつけます。 オーブンを160度に温めます。
9.
生地を天板へ置いたら、 ひと回り大きい7cmの型をセットします。
10.
私は7cmのタルトリング使用しています。 ※型の内側にバターを塗るといいです。
11.
30分程焼いたら型を外して完成です。
https://cookpad.com/recipe/7500858
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.