子どもが食べやすいように肉巻きをカットしました。
アスパラの下茹でなしでとても簡単です。
フライパン1つで作れます!
コツ、ポイント
お肉を巻くときは隙間ができないように巻きます。
お肉を伸ばすように軽く握ります。
このレシピの生い立ち
子ども喜ぶアスパラをメイン料理にしました。
1.
アスパラは下1~2cm程度カットし下半分をピーラーで皮をむく。
◯の材料を混ぜ合わせておく。
2.
豚肉をアスパラ1本分の長さに横に並べ(3~4枚程度)、その上にアスパラを3本手前に置く。(写真が参考です◎)。
3.
一気に端まで巻いて軽く握り、塩、こしょうしておく。残りも同様に繰り返す。片栗粉を全体にまぶす。
4.
熱したフライパン(大きめ)に油を引き、肉巻きを中火で焼く。全体がこんがりとするまで転がしながら焼き目を付ける。
5.
弱火にし蓋をして蒸し焼きにする。(2-3分程度)アスパラに火が通ったらフライパンの余分な油や汚れを拭き取る。
6.
◯の調味料を加えて、焦がさないよう弱めの中火~弱火で煮詰める。
7.
とろみがついたら調味料を絡めてフライパンから取り出し、食べやすい大きさにカットして完成。
https://cookpad.com/recipe/7501281
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