本格辛うま麻婆豆腐です!
材料は多いですが、揃えてしまえば調理は簡単!
一味唐辛子と花椒の辛さがクセになります!
コツ、ポイント
一味唐辛子を多く入れるほど辛くなります!
面倒くさくない人は、豆腐をキッチンペーパーでくるんで水気を切っておくと、さらに美味しく仕上がります!
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐を極めたくて試行錯誤しました。
2.
フライパンに油を引いて、豚ひき肉をしっかり炒める。(こんがり色が付くまで)
3.
☆の調味料を全て入れて、豚ひき肉としっかり合わせて肉みその完成。
4.
※火が強いと焦げやすいので火加減に注意です!
6.
フライパンを綺麗にしたら、〇の調味料を全て入れて、一煮立ちさせる。
7.
水、鶏ガラスープの素、みじん切りにした玉ねぎを加える。
12.
水溶き片栗粉を加えて、とろみを付け、片栗粉に火が通ったら完成!
13.
2022/10/24
砂糖小さじ1➝小さじ2
甘さをプラスして奥深さがでるように調整しました。
https://cookpad.com/recipe/7502279
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