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わが家の定番♡スコッチエッグ♪
by ♡Boo♡
ゆで卵入りでボリュームある一品です。わが家は大食いなので4人分を3人でぺろりです♪
コツ、ポイント
肉だねは柔らかく崩れやすいので、パン粉をつけたら最後にもう一度、卵が真ん中に来るように形を整えます♪
材料
(4人分)
ゆで卵
4個
合挽肉
300g
玉ねぎ
1/2個
パン粉
大3
牛乳
大3
とき卵
1個分
塩コショウ
適宜
ナツメグ
適宜
揚げ油
適宜
お好みの野菜
適宜
このレシピの生い立ち
昔から家族が好きなメニューの1つなので時々作っています♪
1.
お好みの固さのゆで卵を作る。 (今回は水からゆで、沸騰したらそのまま4分、火を止めて4分置き、冷水につけました)
2.
肉だねを作る。ボールにひき肉・玉ねぎのみじん切り・パン粉・牛乳・卵・塩コショウ・ナツメグを入れ、よくこねる。
3.
①の皮をむき、まわりに小麦粉をまぶし②の1/4で包む。
4.
小麦粉→とき卵→パン粉の順に衣をつける。
5.
④をきつね色になるまで揚げる。 (中火で片面が色づいたら裏返し、やや火を弱め5〜6分程揚げました)
6.
半分に切りお好みの野菜と共に盛り付けたら完成です♪
7.
お好みのソースを付けてお召し上がりください♪
8.
2023年5月6日「スコッチエッグ」の人気検索でトップ10入り♡ありがとうございました♪
https://cookpad.com/recipe/7503983
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