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ひじきと 梅干しの 炊き込みご飯✿
by 331ミミイ
梅干しの風味があふれる、ひじきとキノコのご飯です(*´˘`*) さっぱり、朝食やおにぎりにも!
コツ、ポイント
梅干しの量は、塩分量にもよるので、加減して下さい。 レシピでは薄味を使っています。 具材から水が出るので、炊く時の水は、少し少なめが良いです。 具材は混ぜずに、乗せたら直ぐに炊いて下さい!
材料
(お米1合分)
お米
1合
梅干し
中2個(小なら6個、大なら1個20gくらい)
ひじき(乾燥)
大さじ1(5g程)
こんにゃく
1/4切れ(60〜70g)
まいたけ
1株
しめじ
1株
■
調味料
白だし
大さじ1
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
このレシピの生い立ち
ひじきを使った、梅干しのご飯が食べたくなったので❁.゚
1.
お米を研いだら、30分ほど水に漬けておく。(冬なら1時間)
2.
ひじきは袋の表示の通りに水に戻す。 (20分〜30分ほど)
3.
ひじきが水に戻ったら、ザルにあげて水気を切る。
4.
コンニャクは、3mm幅の棒状に切り、耐熱皿乗せてふんわりラップをし、レンジ600wで1分30秒チンして、アク抜きする。
5.
コンニャクをチン出来たらサッと洗って水を切る。
6.
舞茸は、手で裂く。
7.
しめじは石突きを切り落としてバラす。
8.
梅干しは、種を取って、包丁で叩く。
9.
お米を漬けていた水を捨てて、調味料を入れる。
10.
線より少し少なめに水入れて混ぜ、ひじきを入れる。
11.
更に、コンニャクも乗せる。
12.
きのこも入れて、梅干しを乗せ、混ぜずに、直ぐに炊く。 (普通に炊けばOKです。)
13.
炊けたら混ぜて、10〜15分蒸らす。
https://cookpad.com/recipe/7504166
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