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簡単絶品!鶏とカレー粉で濃厚スープカレー
by 白いエプロンのクマ
実は、みそ汁ぐらい簡単に作れる!色々な作り方を試して、うちではニンニクをしっかり効かせたこの味が一番人気。コクが◎
コツ、ポイント
【だし汁について】私はブイヨンと味覇のミックスが気に入ってます。 【辛さの調節について】 大さじ1.5で中辛くらい(カレー粉はS&B赤を使用)。 甘口が良ければ、小さじ1くらいから試してください
材料
(2人分)
サラダ油
大さじ2
カレー粉
大さじ1.5
ニンニクすりおろし
大さじ1〜
だし(コンソメorブイヨンor味覇)
小さじ2
水
400〜500ml
はちみつ
小さじ2
生姜すりおろし、バジル
お好みで少々
■
具材
【肉類】鶏肉(もも肉でも手羽元でも)、ウィンナーなど
適量
【野菜】にんじん、じゃがいも、ピーマン、舞茸など
適量
このレシピの生い立ち
スープカレーはだし汁にカレー粉を足したものと解釈すると、作り方はほぼ味噌汁と同じだと気づきました。意外と手軽。平日ランチに作ってます
1.
根菜は食べやすい大きさに切ってラップをし、電子レンジで加熱して柔らかくする
2.
フライパンにサラダ油をいれ、肉類を焼く
3.
野菜も加えて焼き色をつける
4.
残りの材料全て加えて、温まるまで煮込む。味を見て薄ければ出汁の調味料を足す
5.
器に盛り、ご飯を用意して完成。お好みで仕上げにガラムマサラを振っても◎
https://cookpad.com/recipe/7504194
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