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春野菜と海老と豚肉の中華炒め
by ゆうたろうっち
海老とお肉を入れると春野菜がより美味しく
コツ、ポイント
野菜はゆがいた方が色もよくなるし、柔らかくなるので、ゆがかないという選択肢はないです
材料
(2人分)
キャベツ
外葉2枚か内葉3枚
アスパラ
2本
ぶなしめじ
1/2パック
ごま油
小さじ1
豚肉
100g
しょうゆ
小さじ1
鶏がら顆粒
小さじ1
海老
8尾
料理酒
小さじ1
オイスターソース
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
通りがかりの中華屋さんの本日のスペシャルメニューの貼り紙を見て、真似てみようかと。海老、豚肉、春キャベツ、ぶなしめじなら自宅にあるのでアスパラだけ買って帰りました
1.
春キャベツはざく切りに、アスパラは1cmの長さで切ります。ぶなしめじは石附から少し離れた場所できります
2.
上記野菜を沸騰したお湯で、1分半から2分ゆがきます
3.
ごま油を引いて豚肉を炒めます
4.
色がしっかり変わったら、野菜を投入し、しょうゆ、鶏ガラ顆粒をいれて、よくかき混ぜます
5.
味見をしつつ、良いようだったら、海老を投入し、料理酒を入れ、最後にオイスターソースを回し入れします。
6.
フライパンを何度か振ったら、完成です
https://cookpad.com/recipe/7504631
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