新玉ねぎの甘みとトマトケチャップの酸味が合います!切って炒めるだけなのに、ちょっと豪華に感じられる1品です!
コツ、ポイント
豚肉は予めお酒に漬け込むことで、柔らかに仕上がります!
玉ねぎは少し厚めにして、甘みが感じられるように。
このレシピの生い立ち
新玉ねぎの美味しい季節♪沢山たべられます!
1.
豚肉と赤ワイン(無ければ酒)をポリ袋へ入れてもみもみ、冷蔵庫で30分以上。
(この段階で冷凍庫へ入れて保存もOK)
2.
新玉ねぎを半分に切ってから、3mm位の幅でスライス。
3.
フライパンにオリーブオイル(又はサラダ油)を入れて熱し、②の新玉ねぎを入れ炒める。
4.
玉ねぎが透き通って来たら、①の豚肉を入れ炒める。その際に、広げながら焼いていく。
5.
肉の両面に火が通ったら、砂糖、コンソメ顆粒、ケチャップを入れる。
6.
調味料が全体に回ったら、味を見て、良ければ器に盛り付け完成!
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