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【保育園給食】いわしつみれの洋風スープ
by にじのいるか南葛西園
つみれ=和風となりがちですが、トマトベースの洋風スープです!
コツ、ポイント
お好みで入れる野菜を変えてもOK! つみれの片栗粉は様子を見て入れてくださいね☺
材料
(幼児5人分)
いわしすり身
50g
☆塩
0.5g
☆酒
5g
☆生姜チューブ
0.5g
片栗粉
5g
白菜
40g
玉ねぎ
40g
ほうれん草
40g
ホールトマト
40g
水
500g
◎塩
1g
◎鶏がらスープの素
4.5g
◎しょうゆ
4.5g
◎にんにくチューブ
1g
このレシピの生い立ち
節分に子どもたちに食べやすくいわしを提供したく作りました。
1.
白菜・玉ねぎ・ほうれん草は食べやすい大きさに切る。
2.
ボウルにいわしすり身を入れ☆(塩・酒・生姜)を加えよく混ぜ、片栗粉も加え更に混ぜつみれのタネを作る。
3.
鍋に水・ホールトマト・白菜・玉ねぎを入れ沸騰させる。
4.
沸騰した鍋に、つみれのタネをスプーンで落とし入れる。
5.
つみれに火が通ったら、ほうれん草を入れ、◎の調味料を全て入れて味を整えたら完成!
https://cookpad.com/recipe/7505338
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