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濃厚まったり!クリームチーズポタージュ♪
by Lyri@キッチン
サラダをからめて♪ パンですくって♪ ドレッシングのように食べる濃厚!私の幸せスープ♪
コツ、ポイント
じゃがいもは柔らかくなるまでしっかり煮込むこと 途中水が足らないようなら少し追加して
材料
(4人分)
じゃがいも
300グラム
クリームチーズ
100グラム
玉ねぎ
1個
バター(マーガリン)
25グラム
豆乳
100グラム
コンソメ
大さじ1,5
ブロッコリー
1個
ベビーリーフ
小2袋
にんにく(みじん切り)
1~2かけ
■
フランスパン
■
パルメザンチーズ
このレシピの生い立ち
生野菜を食べるためのスープがあってもいいのでは、、、と考えました 少量でも濃厚なので、満足出来ます♪
1.
鍋を温め、バターを溶かして玉ねぎとニンニクを炒めて軽く塩コショウする
2.
小さめにカットして水に晒したじゃがいもを投入 ひたひたの量の水を加えて柔らかくなるまで煮込む 20分前後
3.
ブレンダーで滑らかにする
4.
豆乳とクリームチーズ、コンソメを加えて滑らかになるまでよく混ぜる 焦げないよう弱火で温める
5.
ブロッコリーは洗って房に分けてラップをし、レンジで1分30秒 水に晒してザルにあげておく
6.
軽くトーストしてガーリックバターを塗ったフランスパンとベビーリーフを添えてパルメザンチーズをふる
https://cookpad.com/recipe/7505573
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