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鶏ささ身の香り天(しそ&さくらえび)
by Rikoの料理
しそとさくらえびの色が綺麗で、見た目も楽しめる鶏の天ぷらです^_^
コツ、ポイント
さくらえびは着色してある方が衣の色が綺麗に仕上がります。(写真はさくらえび無着色で、ほぼチリペッパーの色が出ています。)
材料
( 2人分)
鶏ささ身
4 本(250g)
さくらえび
大さじ1
しそ
3枚
天ぷら粉
計大さじ4
水
計大さじ4
塩
小さじ1/3を2回
チリペッパー
お好みで
サラダ油(揚げ油)
100ml以上
このレシピの生い立ち
ヘルシーな天ぷらが食べたかったので、ヘルシーと言えば高たんぱく・低脂質な鶏ささ身では?と思いました。
1.
天ぷら粉・水各大さじ2で溶き、塩小さじ1/3を加えて刻んだしそを合わせる。
2.
一口大に切ったささ身半分量を加えて、混ぜ合わせる。
3.
さくらえびも同じく。
4.
お好みでチリペッパーをふりいれます。
5.
鍋に揚げ油を用意し、しそとさくらえびそれぞれ揚げる。
6.
ひっくり返し片面も揚げる。
https://cookpad.com/recipe/7505602
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