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高野豆腐で作るヘルシーかつ煮
by ちょび髭男爵
高野豆腐をお肉に見立てて、カロリーを抑えたかつ煮を作ってみました。
コツ、ポイント
お好みで三つ葉や刻みのりをかけても◎
材料
高野豆腐
40g
卵
2個
玉ねぎ
1/2個
☆水
150㏄
☆和風顆粒だし
小さじ1/2
☆醤油
大さじ2
☆みりん
大さじ2
☆砂糖
大さじ1
■
バッター液&衣
薄力粉
50g
水
80g
卵
1個
塩胡椒
少々
パン粉
適量
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
かつ煮を食べたいけど、カロリーが気になるので高野豆腐で作ってカロリーカットを意識してみました。
1.
高野豆腐→水で戻し、水気を絞っておく。 玉ねぎ→薄切り。 バッター液を作っておく。
2.
高野豆腐にバッター液をくぐらせ、パン粉をまぶす。 180度に加熱した油できつね色になるまで揚げる。
3.
フライパンに☆と玉ねぎを入れ、中火で加熱する。煮立ってきたら豆腐かつを入れ、溶き卵を流し入れる。
4.
3分ほど蓋をして加熱し、卵が半熟になれば完成。
https://cookpad.com/recipe/7506719
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