伝説の家政婦 志麻さんのハヤシライスをこども用にアレンジしました。身体にやさしい、洋食屋さんのような味に驚きました!
コツ、ポイント
本来のレシピは赤ワインや薄力粉を使用しますが、こども用に米粉などで代用。ワインも使いません。
材料
ねぎ・にんじん・セロリの葉などくず野菜
合わせて200g
このレシピの生い立ち
沸騰ワード10で美味しそうー!と早速作りました。
1.
日テレの「沸騰ワード10」で知った、志麻さんのハヤシライスをこども用にアレンジ。
くず野菜がごちそうに変わります!
2.
こちらが材料です⇒
こども用に、材料を少し変えています。
3.
フライパンにオリーブオイルをひいて、野菜を強火で炒める。
きもちうっすら焼き色をつけました。
5.
トマト・同量の水を加えて15分くらいコトコト。
6.
塩少々で味を整えたらザルでこして、ルゥのみにしたら、デミグラスソースの完成!
7.
このソースを冷凍ストックしておき、あとは
・合い挽き肉・玉ねぎ・にんじん・きのこなどをプラスして、ハヤシライスに。
8.
・ホワイトソースと混ぜて、デミグラスクリームソースに。
9.
・ハンバーグソースや、オムライスソースにもなります。
https://cookpad.com/recipe/7506857
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