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筍のやわらぎのきんぴら
by ma’am
生の筍を家でやゆがくと穂先の柔らかいところが食べられます 是非きんぴらにしてください
コツ、ポイント
穂先の柔らかいのがあればぜひさっと炒めてきんぴらにしてください
材料
筍先の柔らかい皮の部分
1カップくらい
ごま油
大さじ1
酒
大さじ1
粉末だしの素
小さじ1
みりん
小さじ1
うすくち醤油
小さじ1
胡麻
適宜
刻み海苔
たっぷり
このレシピの生い立ち
春になると作ります 味はお好みで筍の量で加減してください
1.
筍の穂先の薄い皮の部分を千切りにする
2.
フライパンにごま油を温めて1を入れ酒 粉末のだしの元 みりんを入れて炒める
3.
味を見て足りなければうすくち醤油をたして仕上げに胡麻をふる
4.
食べる前に刻み海苔をたっぷりかける
https://cookpad.com/recipe/7507039
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