やさしいお酢マリネ
by
|
|
やさしいお酢マリネ
|
|
お料理の付け合わせに、シンプルなマリネです。やさしいお酢で、ツンとした感じのない仕上がりです。 お好みの野菜でもＯＫ
|
材料：(中人参１本分)
|
| 【1】 人参は５センチ程度の棒状に切り、面倒でなければ面取りをする | |
| 【2】 １を耐熱ボウルに入れて、水大さじ１（分量外）、ラップをふんわりのせて、レンジで２～３分加熱（つまようじがささる位） | |
| 【3】 ２と同時進行で☆ ※をすべて鍋に入れ、ひと煮立ちする | |
| 【4】 熱いうちに２と３を合わせ、荒熱がとれたら冷蔵庫で一晩寝かせる |
【コツ、ポイント】ニンニクと酢を合わせると、ニンニクが青く変色することがありますが、問題ありません。 気になる場合は、一度ニンニクを熱湯に通すといいそうです。
【このレシピの生い立ち】お酢の苦手な夫でも食べられそうなマリネを★
|
