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野菜中華あんかけ焼ビーフンのレシピ
by ケンミン食品【公式】
いつもの焼ビーフンに具材がたっぷり入ったあんかけをかけました!優しい和風だしが効いたたっぷりのあんがしっかり絡みます♪
コツ、ポイント
水溶き片栗粉は固まりやすいので、少しずつ入れてよくかき混ぜましょう。具材は冷蔵庫にある食材でアレンジしてみてください!
材料
(2人前)
ケンミン焼ビーフン
1袋
たまねぎ
1/4個(50g)
にんじん
20g
もやし
50g
油
大さじ1/2(6g)
水
190㏄
■
あんかけ
豚ばら肉
30g
えび
6尾
エリンギ・しいたけ
合計100g
チンゲン菜
100g
シマヤだしの素
5g(1/2袋)
油
大さじ1/2
水
300㏄
水溶き片栗粉(水:片栗粉)
大さじ1:大さじ1
このレシピの生い立ち
いつもの焼ビーフンに具材がたっぷり入ったあんかけをかけました!優しい和風だしが効いた「シマヤだしの素」を使った旨味たっぷりのあんは、焼ビーフンとしっかり絡むので相性も抜群です♪
1.
今回使用する商品は「ケンミン焼ビーフン」です♪ 【焼ビーフン】 たまねぎは薄切り、にんじんは細切りにする。
2.
【あんかけ】 豚ばら肉・チンゲン菜は一口大、エリンギは細切り、しいたけは軸を落として薄くスライスする。
3.
【焼ビーフン】 ①温めたフライパンに油(大さじ1/2)を熱し、たまねぎ・にんじん・もやしを軽く炒める。
4.
②野菜の上にビーフンをのせて水(190cc)を注ぎ、ふたをして【中火】で約3分加熱する。
5.
※加熱途中1分半でふたをあけ、ビーフンをほぐしてください。
6.
③3分後にふたをとり、ビーフンの色むらがなくなるように全体に軽くまぜ、残った水分をほどよくとばし、皿に盛りつけておく。
7.
【あんかけ】 ①温めたフライパンに油(大さじ1/2)を熱し、豚ばら肉・えびを炒める。きのこ類を加え、香ばしく焼く。
8.
②水(300cc)・シマヤだしの素を入れて、沸騰させる。
9.
③沸騰したら、チンゲン菜を入れて火が通るまで2~3分煮る。
10.
④水溶き片栗粉を少しずつ入れてよくかき混ぜて火を止める。あんかけを焼ビーフンの周りに盛り付ける。
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