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ころんと可愛い☆シュガーバタークッキー
by FumieT
見た目がメロンパンのような、ころんとして、ひび割れのある可愛らしいクッキーです。
コツ、ポイント
★完全に冷めてから、密閉容器に入れ常温で保存する。約4日、サクサクのまま美味しく食べられます。
材料
(15個分)
無塩バター 常温
85g
グラニュー糖
40g
アーモンドプードル
30g
薄力粉
130g
コーンスターチ
15g
バニラオイル
6~7滴
グラニュー糖
まぶす用
※焼成
170℃24分(予熱 190℃)
※コーンスターチ
薄力粉で代用可
※バニラオイル
省略可
このレシピの生い立ち
手軽にすぐ作れるおやつが食べたくて作りました。甘さ控えめの軽い食感のバタークッキーにグラニュー糖をまぶして焼きます。簡単なので、ぜひ作ってみてください。
1.
動画はこちらhttps://youtu.be/mNz7Akg6vH8
2.
薄力粉とコーンスターチを混ぜ合わせる。天板にクッキングシートやシルパンを敷く。
3.
バターをなめらかなクリーム状にしたら、グラニュー糖を3回に分けて加え、その都度よくなじませる。
4.
ハンドミキサーの低速で、2~3分すり混ぜ、少し白っぽくする。途中、2回ほど縁の生地をこそげ取ってください。
5.
ヘラに持ち替え、バニラオイルを加え、よく練り混ぜる。
6.
アーモンドプードルを加え、ダマをつぶすようにしながら、なめらかになるまで混ぜる。
7.
薄力粉・コーンスターチをふるい入れ、切るように折り混ぜる。
8.
黄色い、ぽろぽろのそぼろ状になるまで混ぜる。
9.
ヘラで、生地をボウルに押しつけ平らにする。
10.
生地を真ん中に集め、あと2回(計3回)押し付ける作業を繰り返し、ざっくりとまとめる。
11.
20gずつ生地を取り、丸めて、軽く押しつぶす。約15個分になります。
12.
グラニュー糖をまぶす。
13.
天板に間隔をあけて並べたら、冷凍庫で20~30分冷やす。オーブンを190℃に予熱する。
14.
※冷凍庫に天板が入らない場合、クッキングシートを敷いた小さめのトレーなどにクッキー入れて冷やしてもOKです。
15.
オーブンを170℃に下げ、24分焼く。
16.
オーブンから取り出し、そのまま5分冷ます。ラックに移して、完全に冷ます。
https://cookpad.com/recipe/7508076
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