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えんどう豆と卵のお吸い物。
by 西*絵子
えんどう豆の彩りがとってもキレイ。粉末ダシを使ったスピード調理のお吸い物。食材の量が中途半端な時は汁物がオススメ♪
コツ、ポイント
えんどう豆は先に塩茹してください。彩りがキレイなままです^_^
材料
(4〜5人分)
えんどう豆
適量
水
1ℓ
粉末ダシ
大さじ1
塩
小さじ1/2
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
卵
1個
このレシピの生い立ち
家庭菜園のえんどう豆を収穫。とても中途半端な量だったので汁物に入れようと思いました。彩りをキレイに見せたかったのでお吸い物に^_^
1.
えんどう豆は塩茹でする。 沸騰したお湯に小さじ1/2の塩を入れ(分量外)、30秒ほどさっと茹でる。
2.
別の鍋に水1ℓを沸騰させ、ダシ、塩、醤油、みりんを入れる。
3.
えんどう豆をいれて、溶き卵を流し入れる。完成。
https://cookpad.com/recipe/7508192
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