文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ソイミートで作るvegan餃子
by テラヒミコテラヒミコ
vegan関係なくウマイ!
コツ、ポイント
グリーンミートさんのソイミンチを使って下さい。 ニラはたっぷりで! 焼いた時に湯がなかなか減らない場合は捨てて下さい。
材料
ニラ
たっぷり
グリーンミートさんのソイミンチ
半分くらい
干し椎茸 あらかじめ戻す
適量
切り干し大根 あらかじめ戻す
適量
ニンニク
すりおろす
生姜
すりおろす
しょうゆ ニンニク醤油だとなお良い
適量
塩
少々
胡麻油
ちょっと
砂糖
ちょっと
黒胡椒
少々
このレシピの生い立ち
餃子好き過ぎてveganで美味しくできないか?研究中。
1.
こちらのソイミンチでしか作れません。普通の大豆ミートだと粘りがなく、焼いた後中身がスカスカ、カスカスになるので。。
2.
あらかじめ干し椎茸、切り干し大根を少量の水で戻しておき、それぞれ軸も粗みじん切りにする。ニラは細かく切る。
3.
ボールにソイミンチと椎茸、切り干し大根、生姜とニンニクのすりおろし、醤油、塩、砂糖、胡麻油を入れ手で混ぜる。
4.
さらに切ったニラを加え混ぜる。硬い場合は椎茸と切り干し大根の戻し汁を少し加えて調整する。
5.
均等に混ざれば餃子の皮で包む。
6.
あらかじめヤカンで湯を沸かしておく。テフロンのフライパンに餃子を並べ、熱し、底に焼き色が付くまで強火。
7.
焼き色が付いたら、熱湯を餃子の3/1が浸かるくらい入れ、フタをすばやくする。そのまま水が飛ぶまで蒸し焼き。
8.
最後に鍋肌から胡麻油を入れこんがり焼く。完成〜!
9.
揚げ餃子にしてもウマイ!
https://cookpad.com/recipe/7508419
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.