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根菜の和風タコライス
by 世田谷保健所
作り置きできるおかず。時間がある時に作っていろいろ活用しましょう。 ~朝ごはんを食べよう~
コツ、ポイント
ごはんと混ぜておにぎりに、パンにはさむ、野菜と煮込むなど料理に活用しましょう。鶏ひき肉や牛ひき肉、野菜を変えて作ってみましょう。冷凍保存できます。
材料
(4人分)
米
2合
カレー粉
小さじ1/2
バター
小さじ1/2
油
小さじ2
ごぼう
小1/4本
れんこん
3㎝位
にんにく(粗みじん切り)
1かけ
しょうが(粗みじん切り)
1かけ
豚ひき肉
160g
玉ねぎ(粗みじん切り)
小1個
にんじん(粗みじん切り)
1/3本
■
調味料A
カレー粉
小さじ1
塩
小さじ1/6
こしょう
少々
■
調味料B
トマトケチャップ
大さじ1・1/2
赤みそ
大さじ1
ウスターソース
小さじ2
カレー粉
小さじ2
しょうゆ
小さじ1/2
水
カップ3/4
ミックスビーンズ
40g
レタス(一口大にちぎる)
2枚
トマト(角切り)
1/2個
このレシピの生い立ち
みんなで楽しくおいしくvol.7 レシピ提案 区立喜多見中学校
1.
米にカレー粉・バターをあわせて炊く。
2.
ごぼうは半月切り、れんこんは角切りにする。
3.
油でごぼうとれんこんをよく炒め、にんにく・しょうがを加えてさらに炒める。
4.
豚ひき肉をほぐしながら炒め、たまねぎ・にんじんを加えてさらに炒め、調味料Aで味付けする。
5.
3.4.に調味料Bと分量の水、ミックスビーンズを加え、水気がなくなるまで煮込む。
6.
皿に炊きあがったご飯を盛り、5をかける。レタス・トマトを彩りよく盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/7509626
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