コツ、ポイント
日本酒のアルコールをしっかり飛ばし、ラカントSをしっかり溶かす。
このレシピの生い立ち
糖質OFFのめんつゆを作りたくて
1.
糖質0グラム日本酒とラカントSを鍋に入れ火にかける。
中火でラカントSが溶けるまで日本酒のアルコールが飛ぶまで。
2.
1の自家製みりんを冷ましてから、醤油、かつお節、干ししいたけを入れる。
4.
干ししいたけが完全に戻っている事を確認してから、弱火で沸騰させないようにしながら5分ほど火にかける。
5.
4を濾して(絞らない)熱湯で消毒した瓶に移す。
しっかり冷ましてから蓋を締めて、冷蔵庫に保管する。
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