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春の味覚✨たけのこと新わかめの味噌汁
by Kaoママ☆
今でしか味わえない春の味覚を取り合わせたお味噌汁です♪ たけのこと新わかめを基本材料とし、アレンジできます。
コツ、ポイント
たけのこ、新わかめは、下処理したものを使う。 味噌汁は、味噌を入れたら、煮立たせない。
材料
☆たけのこ(下処理したもの、穂先等やわらかい部分)
適量
☆新わかめ
適量
新玉ねぎ(入れても可)
適量
新じゃがいも(入れても可)
適量
出汁(いりこ、かつお等、お好みで)
適量
味噌
適量
■
※出汁と味噌はご家庭の味で、分量は人数によるので適量とします。
このレシピの生い立ち
新物のたけのこを沢山いただき、色々な料理をつくっています。味噌汁は毎日飲む、家庭料理の定番なので、今でしか味わえない食材を取り入れてみました。
1.
食材は、下処理したたけのこ(穂先等上部のやわらかい部分)と新わかめを基本の材料としています。
2.
①に、お好みで春の味覚である新玉、新じゃがを加えても美味です。 豆腐でも可。
3.
出汁は、いりこ、かつお等でとる。 (画像は、いりこで取っています)
4.
新じゃがを入れる時は、最初に入れ、その次に新玉ねぎを加え、やわらかくなりすぎない程度に火を入れる。
5.
④がなければ、③にたけのこを入れ、サッと火を通し、火を止めて味噌を加える。
6.
下処理したわかめを仕上げに入れる。 (お椀に味噌汁を入れた時に、加えても可)
7.
新わかめの下処理、参照ください。 レシピID:6075975
8.
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