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HB*ふんわりちぎりパン
by もんちょす
ふんわり柔らかいちぎりパン ほんのり甘くてそのままでもサンドイッチにしても美味しいです
コツ、ポイント
とにかくHBがいい仕事をしてくれてるのを待つだけです(笑)
材料
(15個分)
強力粉
260g
牛乳
200cc
バター
30g
砂糖
40g
塩
4g
ドライイースト
4g
打ち粉、振りかけ用の強力粉
適量
このレシピの生い立ち
本で見たちぎりパンのレシピを自分好みに改良しました
1.
お使いのHBに材料を全部入れて一次発酵まで済ませます
2.
打ち粉をして生地を取り出します。 15等分にし表面が滑らかになるように丸めます。
3.
固く絞った濡れ布巾を被せ15分のベンチタイム この間に片付けしちゃいます
4.
クッキングシートを敷いた型に均等に並べてオーブンで40℃40分で二次発酵します。
5.
発酵が終わったら取り出してすぐ170℃に予熱します。 この間に強力粉を茶漉しで振りかけます
6.
オーブンが温まったら15分焼いて出来上がり。 すぐに型から取り出してクーラーの上で冷まします。
https://cookpad.com/recipe/7511292
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