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山ウド酢味噌
by 食欲衰えず
春と言えば
コツ、ポイント
ちょっと火を入れた方がエグみが少ないような気がします
材料
ウド
3本
水
1L
酢
大さじ1
■
●酢味噌
●白味噌
大さじ1
●酢
大さじ2
●砂糖
大さじ1
●辛子
小さじ1
このレシピの生い立ち
忘備録
1.
ウドの皮を剥いて5センチ程度に切る、根本は適当に切り揃える
2.
水に酢を入れ1時間アク抜きする
3.
沸騰した湯に30秒入れた後冷水に取る
4.
しっかり水気を切り器に盛り酢味噌をかける
https://cookpad.com/recipe/7511479
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