春キャベツのザワークラウトアレンジ。発酵新玉葱。
焼売臭が無さすぎるのが難点かもしれません。
材料
△発酵玉葱 レシピID : 6341676(水気を切って)
大匙山1杯
△ザワークラウト千切り レシピID : 6154562(水気を切って)
50g
花山椒の塩漬け レシピID : 6722159
少々(無くても)
このレシピの生い立ち
春キャベツと新玉葱の発酵が出来ていたので。◦
1.
ザワークラウトと発酵玉葱は水気を切り(絞らない)みじん切りにして片栗粉まぶします。生姜、長葱は粗みじん切りにします。
2.
豚ロース肉は水気を拭いて粗めにフードプロセッサーにかけました。
塩麴を入れてよくかき回します。
4.
大判の餃子の皮に包みます。
12個位できます。
いつも餃子の皮を使っていると市販の焼売の皮の小ささ、伸びなさに驚きます。
5.
網の上にキャベツを乗せて、グランシェフで20分蒸しました。
6.
発酵筍(自家製メンマ)の焼売。
レシピID : 6608938
7.
発酵玉葱と酒粕の焼売。
レシピID : 5674315
8.
ザワークラウトの水餃子。
レシピID : 4883806
9.
ザワークラウトの春巻き。
レシピID : 6321323
https://cookpad.com/recipe/7514388
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