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うどの葉っぱのごま油炒め
by おやさい料理研究所
うどの葉っぱって食べられるの知りませんでした!これが柔らかくて美味しかったです!
コツ、ポイント
思ったより柔らかく仕上がり食べやすいので、あまり小さくきらなくて大丈夫でした。
材料
(4人分)
うどの葉っぱ
2本分
ごま油(炒め用)
小さじ1
醤油
小さじ1/2
塩
少々
このレシピの生い立ち
穂先はよく天ぷらにされるそうですが、ちょっと面倒で簡単な炒め物にしましたがおいしくできました。これもd47食堂で「タネカら商店」さんのうどをいただいて調べて作りました。
1.
うど料理で出た、葉っぱと小さな軸をさっと洗って、食べやすい大きさに切り分けます。
2.
フライパンにごま油をいれ温まったら①を入れて炒めます。(1−2分)
3.
そこに醤油、お好みで塩を入れて味を整えてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/7514710
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