カレー味で知らず知らずに野菜も食べれます。山芋を入れることでふわふわ。このまま食べても 大根おろしなポン酢をかけても。
コツ、ポイント
豆腐はしっかりと水切りしたほうが扱いやすいですよ。ゆるいときはパン粉で調整を。蓮根を入れることで食感良くしましたが しいたけなど加えてもいいです。
種を保存袋に入れ 隅を大きめに切って油をくぐらせたスプーンに取りながら油へ入れると楽です
このレシピの生い立ち
豆腐ハンバーグからのアレンジです。
1.
豆腐をに重しをしてしっかりと水を切り材料すべて混ぜる
2.
揚げ油を160度にし、スプーンに油を付けて、1をすくい揚げる
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