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サラダぶっかけそば
by キッチンドランカー♪
サラダ感覚で食べられるぶっかけ蕎麦。食欲のない時でもつるりといけます
コツ、ポイント
野菜はなんでも。冷やし中華の具材みたいなものも合うと思います
材料
(1人分)
鶏ひき肉
50g
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
醤油
大さじ1
そば
1人前
水菜(生で食べられる葉野菜)
1束
きゅうり
1/2本
そのほか好きな野菜、きのこなど
適宜
炒りごま
大さじ1
温泉卵
1個
マヨネーズ
大さじ1
麺つゆ
100cc
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残っていた野菜をそばでボリュームアップしてみました
1.
野菜を食べやすい大きさにカットし、水気をよく切る
2.
鶏ひき肉をごま油で炒め酒、みりん、醤油で味つけする
3.
麺つゆはお好みの濃さに希釈し、冷蔵庫で冷たくしておく
4.
そばをたっぷりのお湯で茹で、冷水でよく洗い水気を切る
5.
お皿に蕎麦と野菜を盛り付け、炒りごまと麺つゆをかける。 お好みで温泉卵、マヨネーズをのせてできあがり
https://cookpad.com/recipe/7516390
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