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下処理簡単!鶏レバーの甘辛煮
by ☆M.J1105☆
下処理簡単にレバーの甘辛煮を作りました♡♡♡子供も「おいしい!」ってパクパク食べてくれました( ・-・̥ )♡
コツ、ポイント
ハツやレバーの脂の部分や薄皮などは取り除いてください。
材料
(1パック分)
鶏レバー
500g
しょうが
好きなだけ
お湯
2L
お酒
少量
■
★調味料★
★しょう油
大さじ3
★砂糖
大さじ3
★みりん
大さじ3
★ウスターソース
大さじ6
このレシピの生い立ち
子供の鉄分補給をさせるために、少しでもレバーを食べてもらうために。
1.
新鮮な鶏レバーは、色艶がよくプリプリです(*^^*) 1パック554gあります。
2.
新鮮な鶏レバーを買ってきたら...ハツ(心臓)部分とレバー(肝)部分に切り分ける。
3.
ハツとレバーに分けたら、ハツの周りに付いた脂や薄皮を取り除き切れ目を入れて開く。
4.
レバーは筋などを切り、食べやすい大きさに切る。
5.
写真は取り除いた脂部分や血液、薄皮などです。
6.
鍋にたっぷりのお水を沸騰させて火を止め、お酒・切った鶏レバーを入れて、30分ほど余熱で火を通す。
7.
30分経ったら氷水で冷やし、キッチンペーパーで水分を取る。
8.
鍋に★の調味料を入れ、沸騰させる。沸騰したら、レバーを入れて調味料をに絡める。
https://cookpad.com/recipe/7517081
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