ホットケーキミックスでさつまいもゴロゴロ ほぼさつまいもなマフィン作っちゃいました!
1.
さつまいもは皮を剥いて厚さ2〜3cmのイチョウ切りにして水にさらしたら 耐熱容器に入れてレンチン
2.
つまようじで刺して柔らかいようなら 粗く潰して冷ましておく。
3.
バターと卵はあらかじめ冷蔵庫から出して常温に。
バターに砂糖を混ぜて クリーム状にする。
4.
サラダ油とバニラオイルも加え混ぜる。そこに溶き卵を少しずつ加えてそのつど 混ぜる。
5.
ホットケーキミックスを加えて混ぜ 粉っぽさがなくなったらさつまいもと牛乳を加えて混ぜる。
6.
マフィン型にグラシン紙などをひいて生地を流し込み 180℃に予熱したオーブンで16〜18分焼いて完成!
7.
※作業写真 随時更新します!すみませんm(_ _)m
https://cookpad.com/recipe/7517492
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