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ピーナッツバターのショートブレッド
by 小豆ん子
ピーナッツバターの香ばしさとオートミールの歯応えが美味しい、サクッ、ホロッ、としたクッキーです。
コツ、ポイント
気温の低い冬は、バターは室温においても硬いままなので、溶けないように様子を見ながらレンジにかけました。
材料
(約22枚)
食塩不使用バター(常温)
50g
ピーナッツバター(常温)
50g
ブラウンシュガー
25g
グラニュー糖
25g
○薄力粉
60g
○B.P
小さじ1/2
オートミール
60g
粗塩
適量
このレシピの生い立ち
ピーナッツバターが残りわずかで、その残りを使ってクッキーを焼きたくて。
1.
バターをゴムベラで柔らかくほぐし、ピーナッツバターを加え、なめらかに練ります。
2.
ブラウンシュガーを加えてすり混ぜ、グラニュー糖も加えます。 ○をふるい入れ、切るように、底を返すように混ぜ、
3.
白い粉がほぼ見えなくなったら、オートミールを加え、底を返すように混ぜます。
4.
ティースプーンに山盛り1杯ずつ天板に落としていき、軽く丸め、厚さ5mmくらいに平たく形をととのえます。粗塩をぱらっと振り
5.
170度に予熱したオーブンで、160度20分焼きます。
https://cookpad.com/recipe/7520516
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