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*大好物^o^鶏となすのおろしかけ*
by ビッグマウス
定番ですがみんな好きですよね!?大根おろしのたれがなすと鶏肉に絡んでたまんなーーーい一品ですw
コツ、ポイント
なすを揚げる時は水気をしっかり切ってから揚げてくださいね。水分と油が反応して油がはねます^^; 揚げ油はできれば新しいもを使ってください。なすが油をよく吸収するため、汚れた油だとなすの風味が落ちてしまいます。
材料
(1~2人分)
鶏肉
150g
なす
1本
■
<タレ>
大根おろし
5cm分
めんつゆ
大さじ4
水
大さじ4
しょうがすりおろし
1/2かけ分
片栗粉
小さじ2~3
このレシピの生い立ち
お母さんがよく作ってくれました。シンプルだけどとっても美味しくて、おろしダレをご飯にかけて食べると・・・う~ん幸せwwwです。
1.
鶏肉、なすを適当な大きさに切ります。鶏肉は塩コショウを軽く振り片栗粉をまぶします。なすは水につけてあくを抜き水気を切る。
2.
なすを素揚げして、鶏肉も揚げます。鶏肉は中まで火が通りづらいので、弱火でじっくり揚げていきましょう。
3.
鍋にタレの材料を入れてひと煮立ちさせます。
4.
鶏肉となすは揚げたら、いったんキッチンペーパーをしいたお皿で油を軽く切り、お皿に盛りつけます。
5.
最後に温かいタレを上からかけて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/752074
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