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ダッチオーブンで作る メープルマドレーヌ
by うさこのあしあと
アウトドアでもお菓子が食べたい!!
コツ、ポイント
・卵は室温に戻しておく。 ・Aを合わせてふるっておく。 ・バターは湯煎で溶かしておく。マドレーヌ型にバター(分量外)を塗っておく。
材料
(16個分)
卵(Mサイズ)
2個
メープルシュガー
90g
A薄力粉
100g
Aベーキングパウダー
小さじ1(3g)
バター(食塩不使用)
100g
メープルシロップ
10g
12インチダッチオーブン
1台
このレシピの生い立ち
カナダ旅行のお土産に本場のメープルシロップを頂いたので、メープルシュガーと合わせて、マドレーヌを焼いてみました。焼いている間も、ほんのりとメープルシロップの香りがします。
1.
ダッチオーブンの中に4.5cmの底あげをして、網を置き、蓋をして、豆炭を上20個、下20個置き、中強火200℃に予熱する
2.
ボウルに卵を入れて溶きほぐし、メープルシュガーを加えて泡だて器ですりまぜる。
3.
2.にAをふるいながら加えゴムベラでしっかり混ぜ合わせる。
4.
3.に溶かしバターを加えよく混ぜ、メープルシロップも加えて全体によく混ぜる。
5.
冷蔵庫で30分以上休ませる。
6.
生地を型の8割まで流しいれ、ダッチオーブンに入れて、中強火(200℃)で8分~15分焼く。
7.
竹串を刺してみて、生地が付いてくるようなら、さらに様子を見ながら焼く。
8.
焼きあがったら型からはずして、底網の上で冷ます。
https://cookpad.com/recipe/752086
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