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しめじとベーコン、ルッコラのパスタ
by ジャーマンワイフ
お醤油が隠し味。 ルッコラのほんのりした苦味がアクセントに。
コツ、ポイント
スパゲティは通常よりやや少なめです ルッコラはフライパンの火を止めてから加え、すぐに皿に盛り付けます
材料
(2人分)
ベーコン(ブロック)
100g
しめじ
1パック
ルッコラ
ひと束
にんにく
1片
オリーブオイル
大さじ2
酒
大さじ1
醤油
小さじ1
レモン汁
小さじ1/2
塩、黒胡椒
適量
スパゲッティ
150g
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので、簡単パスタを作りました。お醤油を隠し味に入れてコクをプラス。ベーコンの旨味とにんにくの香り、ルッコラの苦味が絶妙にマッチして美味しい!
1.
ベーコンは棒状に切り、しめじは小房に分け、ルッコラはざく切り、にんにくはみじん切りにしておく
2.
パスタ鍋を準備し、スパゲティを茹で始める
3.
フライパンにオリーブ油、ベーコンを入れ、弱火でじわじわ焼き目をつける
4.
しめじを加え、しんなりしてきたらにんにくを入れ、香りがしてきたら酒、醤油、レモン汁を入れる
5.
茹であがったパスタを入れ、全体を炒めあわせ、塩コショウで味を整えたら火を止め、ルッコラを入れひと混ぜしたら完成
https://cookpad.com/recipe/7521505
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