文字サイズ:
小
中
大
印刷する
簡単★熱々★ユッケジャンスープ
by CrazyLife
★簡単★寒い日はこれ!で暖まりましょう。意外と簡単に出来ます。お試しください。
コツ、ポイント
①お肉と調味料Aは炒める前に揉み込んでおくと尚良し。 ②ニラのかわりに、【春菊】を入れても美味しいです! ③辛くしたいときは、粉とうがらしを多めにするか、【豆板醤】で調整を。
材料
(2人分)
牛ロース肉
150~200g
長ネギ
1/4本
ニラ
1/3束
市販ナムルセット
1パック
タマゴ
1~2個
コショウ
少々
しょう油
大さじ1
鶏ガラスープの素
大さじ1.5
水
適宜
■
調味料A
・味噌
大さじ1
・コチュジャン
大さじ1
・おろしニンニク
小さじ1
■
調味料B
・ゴマ油
大さじ1
・粉とうがらし
大さじ1~2
このレシピの生い立ち
大好きなユッケジャンを家で食べられるように、韓国料理店のママさんが教えてくれました。
1.
ニラは4~5センチ。長ネギは斜めに切ります。市販のナムルは(ゼンマイ・ほうれん草・モヤシ)そのまま。
2.
牛ロース肉は細切りにします。
3.
小皿等に、調味料Aと調味料Bそれぞれを混ぜておきます。
4.
お鍋にごま油を熱します。
5.
調味料Aと共に牛肉を炒めます。
6.
お肉に火が通ったら・・・調味料Bとナムル・長ネギを加えて更に炒めます。
7.
水を加えて、鶏がらスープの素(もしくはウェイパー)を加えます。沸騰したらしょう油・コショウで味を調えて・・・
8.
ニラを加えて、溶きタマゴを箸に沿って落として、ひと煮立ちしてタマゴがふわっと浮いたら完成。
9.
鶏ガラスープの素よりもコクがあってしっかり味のある、ウェイパーがオススメです。
10.
白ゴマを振ったり、三つ葉を飾っても。美味しいです。
11.
※ナムルは、小松菜・豆もやしはさっと湯がき冷水で流し水気を切る。ぜんまいを加えごま油・おろしにんにく・塩で和えて完成
https://cookpad.com/recipe/752164
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.