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罪悪感ナシ☆ヘルシーレアチーズケーキ
by 発酵家族
クリームチーズ、生クリーム不使用でも大満足。ポイントは練乳と水気を切る方法です。
コツ、ポイント
キッチンペーパーは3枚使います。 思ったより水気がでるので水気がザルにつかない容器にします。ヨーグルトが入っていた容器の8割くらい水気がたまります。 残った水気を無調整豆乳に入れてオーブンで6時間発酵させると豆乳ヨーグルトもできます
材料
(4人分)
ヨーグルト(無糖)
2パック(400g×2)
練乳
50g
砂糖
20~30g
クッキー
約6枚
イチゴ
4個
ミントの葉
適宜
このレシピの生い立ち
家族が好きなレアチーズケーキをヘルシーに作りたくて考えました。
1.
ザルにキッチンペーパー3枚敷いてヨーグルトの水気を切る。たくさんでたヨーグルトの水気がザルにつかないようにします。
2.
冷蔵庫で半日後 400g×2パック=800gのヨーグルトが450gになりました。 練乳、砂糖を加えてよく混ぜる。
3.
器に砕いたクッキー、2、イチゴ、ミントをのせてできあがり
4.
練乳のほどよいまろやかさが水切りヨーグルトととても合います (´▽`*)
https://cookpad.com/recipe/7522251
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