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鯖水煮缶トマト缶カレー
by KIMI幸せキッチン
ローリングストック食材を日常使い ちょっとオシャレで健康料理に変えれる時短レシピ
コツ、ポイント
時短薬膳スパイスカレー(全く辛くない) スーパーでも買えるパウダースパイス (一度揃えたら何度も作れるコスパ最高) 玄米ご飯によく合う #鯖水煮缶 #おうちマネっこBOUSAI #免疫力アップ
材料
(4人分)
ニンニク
1片
生姜
1片
オリーブ油(好みの油)
大さじ1
玉ねぎ
1個
冷蔵庫にある余り野菜を好きに足しても良い(写真はしめじ、パセリ、人参入り)
お好み
コリアンダー
大1/2
クミン
大1/4
シナモン、ターメリック、パブリカ、フェブグリーク (フェヌグリーグは メープルシロップ少量(➕あれば刻みナッツ少量)でも代用可能) (少し辛くてもいいなら 市販のカレーパウダーにスパイスを置き換えて作ることも可能)
各小さじ1/4
鯖水煮缶
1缶
トマト缶
1缶
昆布パウダー、鰹節(出汁、めんつゆ代用可
少量
味噌、メープルシロップ(砂糖など好みの甘味量)
適量
このレシピの生い立ち
辛くないから子どもから大人まで食べれる 無塩鯖水煮缶なら 仕上げの味調節前に取り分ければ 塩分制限してる方も一緒に食べれる
1.
微塵切りしたニンニク、生姜を油で炒め、千切り玉ねぎ(好み野菜を加えるならこのタイミングで加える)をサッと炒める
2.
①にスパイスを入れて弱火で2分炒め ほぐした鯖水煮缶、トマト缶を入れ中火で時々混ぜてグツグツ来たら弱めて5分煮込む
3.
メープルシロップで酸味を好みに和らげ、味噌で塩分を調整して完成 小さな子どもには鯖水煮缶の塩分があるので味噌は入れない
https://cookpad.com/recipe/7523722
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