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[固い]卵なし シンプルクッキー
by さいばばきっちん
固めのクッキー。甘さは控えめ。スキムミルクと水を無しにして、牛乳大さじ2〜にしても。
コツ、ポイント
こねちゃうと歯応えが変わるので、なるべくサクッと混ぜます。生地は焼く前に冷やしてあげるとサクポリになります。
材料
(天板1枚分)
薄力粉
100g
チューブでバター1/3
大さじ2
スキムミルク
大さじ2
水
大さじ2
砂糖
大さじ2
バニラエッセンス
3滴
このレシピの生い立ち
固めでサクサクの好みのクッキーを目指して考えました。わが家に常備している材料で考えました。
1.
ボウルに材料を全て入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる。手でひとまとまりにし、ラップに包んで冷蔵庫で30分寝かせる。
2.
オーブンを180度で予熱開始。生地を2〜3ミリの厚さに伸ばしてカット、または型抜きし、オーブンシートに乗せて20分焼く。
3.
冷まして完成。 焼き時間は調整してください。
4.
ラカントなどの代用甘味料を使うと全くサクサクにならず、残念な仕上がりになりましたので、ご参考まで…。
https://cookpad.com/recipe/7523867
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