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サーモンのムニエルきのこチーズクリーム
by sachi825
サーモンはカリッと香ばしく、中はふっくら♡濃厚クリーミーなソースです♡
コツ、ポイント
オイルをかけながらサーモンを焼くことで、中はふっくらと仕上がります! きのこはしっかり炒めて旨味を引き出します!
材料
(3人分)
サーモンの切り身
3切れ
塩コショウ
各少々
小麦粉(強力粉)
適量
オリーブオイル
大さじ2杯
バター
大さじ1杯+α
きのこ(ブラウンマッシュルーム・エリンギ)
合わせて210g
玉ねぎ
1/2個
◎生クリーム
150ml
◎牛乳・コンソメスープ(茅乃舎野菜だし)
各50ml
◎クリームチーズ(kiri)
32.6g(2個)
このレシピの生い立ち
ラグジュアリービール「ROCOCO Tokyo WHITE」様から頂いた、『ROCOCO』に合わせた夕食にしてみました!
1.
ブラウンマッシュルーム・エリンギ・玉ねぎはそれぞれスライスする
2.
サーモンに塩コショウを振り、小麦粉を均等にたっぷりめにまぶしておく
3.
熱したフライパンにオリーブオイル・バターを入れ、②を入れて両面焼いて、お皿に取り出す
4.
焼く時は、オイルをスプーンでかけながら焼きます!
5.
④に玉ねぎを入れてしんなりするまで炒め、きのこを加えてしんなりするまでしっかり炒めて旨味を引き出す
6.
必要な時は、生バターを足して下さい
7.
◎を加えて加熱し、クリームチーズを煮溶かし、塩で味を整える
8.
サーモンの上に⑦をかけたら、出来上がり!
9.
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13.
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14.
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