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たっぷり野菜のタイ風春雨サラダ
by JA全農長野
旬のレタス・セルリー・アスパラがたっぷりのタイ風春雨サラダです!ナンプラー代用は醤油・鶏がらスープの素・レモンでもOK!
コツ、ポイント
~カット野菜カットきのこのおススメ~ 毎日摂りたい野菜やきのこを、新鮮なうちにカットして保存しておきましょう! 使いたいときに手間なくパパっと追加! 簡単・便利にヘルシープラスしましょう♪
材料
(2人分)
レタスミックス
70g
セルリー
1/3本
アスパラガス
2本
赤パプリカ
10g
春雨
40g
豚ひき肉
80g
むき海老
50g
■
【A】
ナンプラー
大さじ2
砂糖
大さじ1
レモン汁
小さじ2
赤唐辛子(輪切り)
1本
にんにく(みじん切り)
少々
ピーナッツ
10g
このレシピの生い立ち
◇長野県産野菜ときのこのアンケートキャンペーン第2弾 アンケートに答えて「信州の素敵な商品」を当てよう! 締切日:2023年8月31日(木)当日消印有効
1.
アスパラガスとセルリーは薄切り、赤パプリカは千切りにする。 【A】の調味料をボールに混ぜ合わせておく。
2.
熱湯に春雨を3分程度漬けざるに上げる。
3.
アスパラガス、豚挽き肉、むき海老を茹でて火を通し、ざるに上げる。
4.
①の調味料に②③を入れて混ぜ最後にレタスミックス、セルリーを和え角切りにしたピーナッツを散らす。
https://cookpad.com/recipe/7524260
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