ホルモン小売専門店!の新鮮白もつ!!下処理も下茹でのみ✨柔らかくて美味♪♪♪
コツ、ポイント
圧力鍋で白もつだけを1〜2回煮込みます!
※大根、人参は、その後に加えて煮込みます!
味を染み込ませるのは弱火でコトコトと落とし蓋をしてです!
このレシピの生い立ち
ホルモン小売専門店(原商店さん)でたまに購入!
1.
お鍋に多めの水を沸騰させて、白もつを下茹で(下処理)します。
※原商店さんの白もつで臭みありません。
6.
1. の白もつを食べやすい大きさにカットしておきます。
7.
圧力鍋に水300cc、白もつを入れて、加圧して煮込んでいきます。
※2回繰り返します。
8.
次に、大根、人参を加えて、加圧して煮込んでいきます。
9.
○調味料 を加えて、弱火で落とし蓋をしてコトコト煮込んでいきます。
11.
お皿に盛り付け、長ねぎを散らしたら出来上がり!!
https://cookpad.com/recipe/7524704
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