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たけのこと豚肉の卵とじ
by コツラ♪
たけのこときくらげの食感が良く卵とも相性ピッタリです。オリーブオイルだけ使いましたが最後に香り付けでごま油をかけてもOK
コツ、ポイント
卵を炒めすぎない事です。
材料
茹でたけのこ
1パック
きくらげ
適量
■
水
豚こま
200g
オリーブオイル
小さじ1
卵
3個
オイスターソース
適量
ウェイパー
適量
小ネギ
適量
このレシピの生い立ち
今年もタケノコを頂いたので、家にあった材料で卵とじを作って見ました
1.
たけのこは、厚さ3㎝くらいの食べやすいサイズにカットする。
2.
きくらげは、水で戻して適当な大きさにちぎっておく。
3.
豚こまも、食べやすい大きさにカットしておく。
4.
フライパンに、オリーブオイルを入れ卵を半熟状態になるまで炒めたら、 器に移しておく。
5.
豚こまの色が変わるまで炒め、豚肉、きくらげを入れオイスターソースとウェイパーで味付けして、卵を戻し絡めて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7525040
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