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薬味のキャベにらギョーザ♡
by ぽむぽむ☻♡
紫キャベツの大量消費で作ったのが、普通のキャベツでもちゃんと美味しい♡蒸しすぎない事で、キャベツの食感もちょうど良い♡
コツ、ポイント
ギョーザの皮はもちろん、アレンジとしてライスペーパーで包むのもモチモチして美味しいです♡ 紫キャベツで作っても◎見た目も鮮やかに♡
材料
鶏ひき肉
200g
キャベツ
1/8玉
ニラ
1/3束
刻み薬味
適量
★酒
大さじ2
★ごま油
大さじ1
★醤油麹
小さじ2
★シャンタン(鶏ガラ粉末)
小さじ1
★玉ねぎ麹(または塩適量)
小さじ1
★にんにくチューブ
4㌢程
★生姜チューブ
4㌢程
★こしょう
適量
水
100cc
ごま油
適量
このレシピの生い立ち
キャベツの消費+鶏挽きを使う事で、タンパク質と食物繊維がしっかり摂れるので☆
1.
・鶏ひき肉に、 ・玉ねぎ麹(または塩適量)小さじ2 の下味つけて 2時間〜半日置いておく
2.
・みじん切りにした食材を合わせる (薬味:今回は生姜、みょうが、大葉、小ネギ)
3.
全体的に混ざったら、 餃子の皮(お好み)で包んでいく
4.
ごま油を熱したフライパンに ・包んだギョーザを並べて3分ほど焼き 水を入れすぐ蓋して ジューからパチパチと音が変わるまで
5.
蓋をとり、 フライパンの水気がなくなり、 餃子の焼き色がいい感じになってきたら火を止め、完成♪
https://cookpad.com/recipe/7525048
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