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旨みたっぷり!コーンの味噌炊き込みご飯
by まるや八丁味噌
缶詰のコーンを使って、味噌プラスうまみたっぷりの出汁が出る具材を、お米と一緒に炊き込みました!
コツ、ポイント
お米は汁に浸けたらすぐに具材をのせて炊きましょう。旨みの出る具材をたくさん入れると、相乗効果で美味しくなります。
材料
(2~3人分)
●うるち米
150g
●もち米
50g
コーン缶
1缶約120g
ツナの水煮缶
小1缶
ロースハム(1㎝幅の千切り)
3枚
赤だし味噌
20g
干しエビ
10g
生姜(千切り)
10g
オリーブ油
小さじ2
塩・黒胡椒
少々
パセリのみじん切り
適宜
このレシピの生い立ち
炊き込みご飯は簡単だし、これ一品でごちそう感が出るから好きです。味噌を入れて炊くと、本当に香りもよくで味がばっちり決まるから、味噌の炊き込みご飯は超おすすめ!
1.
お米は洗ってザルにあげ20分ほどおく。干しエビは水に30分ほど水に浸けてからみじん切りにする。戻し汁は取っておく。
2.
水は(コーンとツナの缶汁+干しエビの戻し汁+水=270gになるように計量する。味噌を溶かす。
3.
2に米を入れてひと混ぜする。
4.
3にコーン、ツナ、ハム、干しエビ、生姜をのせ、白米モードで炊く。(スイッチオン!)
5.
炊きあがったら油を加え、混ぜる。塩胡椒で味を調える。
6.
お皿に盛りつけ、パセリをふる。
https://cookpad.com/recipe/7525803
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