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超基本的なピーマン肉詰め♡
by Norie♡
家庭料理の定番のピーマン肉詰め♡ひき肉に片栗粉を入れることで、うま味を閉じ込めてジュワ〜と、ジューシーな仕上がりに^^
コツ、ポイント
・ひき肉は合挽肉でも豚ひき肉でも◎ ・ピーマンに片栗粉や小麦粉をまぶすレシピも多いですが、ひっくり返すときにお肉とピーマンが分離しなければOKなので、この工程を省いてます♪お箸で1個1個ひっくり返したら確実です♪ ・クミンも合います^^
材料
ピーマン1袋
4〜5個
ひき肉
200gくらい
玉ねぎ(60g)
1/4玉
ショウガ
お好みで
○塩
小さじ1/3
○コショウ
少々
○片栗粉
小さじ1
サラダ油
大さじ1
酒
大さじ2
●ケチャップ
大さじ1
●ウスターソース
大さじ1
このレシピの生い立ち
ピーマン消費メニューにピッタリ♪最近は生姜やクミンもたっぷり入れた"大人な"ピーマン肉詰めにハマっています♪
1.
玉ねぎ&生姜をみじん切りしてボウルに入れる。ピーマンは半分に切ってワタと種をとる。ヘタ付いたままでOKですがお好みで♪
2.
ボウルにひき肉&玉ねぎ&生姜&○の調味料を加えて混ぜ合わせて、よく練る♪
3.
ピーマンに肉ダネを詰める。今回はスプーン使って詰めました♪
4.
フライパンに油を敷き、お肉の面から並べてから火をつけて、中火で焼く。
5.
焦げ目がついたらひっくり返す。ヘラよりもお箸の方がやりやすい♪ 酒を入れてフタをして弱めの中火で5分、蒸し焼きにする。
6.
全体に火が通ったらお皿に盛る。 フライパンに●を入れて強火で煮詰めたらソースの完成♪上からかけて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/7526358
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