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油揚げの卵焼きオープンサンド
by ドナルドみち
味付けは、ひじきの炒め煮でついてるか 卵焼きには不要です。油揚げに生姜じょうを つけて卵焼きと一緒に食べると美味しいよ
コツ、ポイント
油揚げは、パリパリに焼いたほうが美味しくなるよ
材料
油揚げ
2枚
卵M
4個
ひじきの炒め煮の作り置き
レシピ参考
油
適量
生姜じょうゆ
適量
刻みネギ
適量
このレシピの生い立ち
油揚げが余ってて、ひじきの炒め煮の作り置きでひらめきました
1.
油揚げ2枚は、背開きにし正方形にする
2.
卵は、割りほぐし ひじきの炒め煮を卵液に入れて混ぜ合わせる
3.
フライパンで油を熱し、卵液を流し込み均等にいきわたるようにフライパンを回し蓋をしてある程度固まるまで蒸し焼きにする
4.
卵焼きを、三つ折りにし 半分にたたんだら 皿にのせとく
5.
フライパンをきれいにしたら 油揚げをパリパリになるままで 素焼きにし割り、卵焼きをのせてサンドにして完成
https://cookpad.com/recipe/7526413
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