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うずら卵の肉巻き【うずら.com】
by うずら.com
料理研究家青木敦子先生のレシピです。うずら卵にお肉を巻き、コクのある少し濃いめの味付でボリュームたっぷりに仕上げました。
コツ、ポイント
豚肉にふりかけた粉チーズはスプーンで伸ばすと全体に広がりやすいです。
材料
(12個分)
うずら卵水煮
12個
豚薄切り肉
12枚
粉チーズ
30g
小麦粉
適量
オリーブオイル
小さじ1と1/2
A:砂糖
大さじ1と1/3
A:酒
大さじ1
A:みりん
大さじ1
A:酢
小さじ2
A:醤油
小さじ2
A:オイスターソース
小さじ2
A:カレー粉
小さじ1/2
塩こしょう
適量
このレシピの生い立ち
うずらの情報満載!うずら.com https://uzura.com/
1.
豚肉を広げて、表面に粉チーズをふりかけ馴染ませます。
2.
うずら卵は水気をしっかりと切って、軽く塩こしょうをふりかけて馴染ませておきます。
3.
粉チーズを振りかけた部分を内側にして、うずら卵を包むように巻き、表面に軽く小麦粉をまぶしておきます。
4.
フライパンにオリーブオイルを入れて温め、3(肉を巻いたうずら卵)を加えて、全体に焼き色を付けます。
5.
全体に焼き色が付いたら、Aを加えて混ぜ合わせる。 全体的にソースが絡んだら火から外し、器に盛りつけます。
https://cookpad.com/recipe/7526775
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