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とにかく春になると、八百屋では大量のりんごの廃棄がおきる。ほとんどの日本人は生食嗜好でふかふかのりんごは食べなくなるから売れなくなるのだ。冬の間は野鳥の餌にもなるがそれも春には来なくなるし、なんとか手軽に食べる方法はないか考えてみた。